La saison de cueillette des pommes est arrivée! Doucement les arbres retrouvent leur habits colorés et l’air rafraichit un petit peu à la fois… Une belle occasion pour se retrouver dans la nature, pour se ressourcer, pour faire une balade en famille! Et pour quoi pas pour cuisiner avec nos tout-petits.
Voici pour vous, une super bonne recette, sans sucre raffinée, pour faire des galettes aux pommes et à l’avoine, aromatisées à la cannelle.
Pour 12 galettes
Préparation: 10 min
Cuisson: 20-25 min
Ingredients:
- 2 pommes rouges râpées avec la peau
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/4 tasse de grains de chanvre
- 1/4 tasse d’amandes effilochées
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- (2.5 ml) ½ c. à thé cannelle
- 2.5 ml essence de vanille
- une pincée de sel
- 2 blancs d’oeuf
Mode de préparation
- Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis réserver.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d’oeuf, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol battre l’œuf pendant quelques secondes pour le monter en neige.
- Verser le mélange de pomme un peu à la fois sur le blanc d’oeuf avec une spatule puis avec les mains.
- Avec les mains, former 12 boules et les déposer sur la plaque ayant au four. Les écraser légèrement pour former de petites galettes de 1,5 cm d’épaisseur.
- Enfourner pendant 20-25 min jusqu’à ce que les galettes aient une tonalité dorée. Déguster une fois les galettes refroidies.
Bonne cueillette et bon cuisine!
Rappelez-vous que faire une cueillette de fruits c’est une bonne façon d’encourager l’économie locale. De plus vous pouvez aussi soutenir la production de pommes biologiques, pour le respect de l’écosystème, en visitant une des fermes bio de notre région. Voici quelques adresses:
Verger Bio À la Croisée des pommes
Natur-Design, bienestar 