Une belle recette végétarienne, très facile à faire, que vos minis vont adorer!

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Ingrédients:

• 350 g. de spaghettis
• 225 g. de brocolis
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 50 g. de pacanes concassées
• 50 g. de chapelure
• ¼ c. à t. de paprika
• ¼ c. à t. de cumin moulu
• 1 c. à s. d’huile de noix
• sel et poivre

+ Fromage parmigiano reggiano râpé

Mode de préparation

1. Faites cuire les pâtes pendant 6 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Détaillez les brocolis en bouquets et ajoutez-les. Portez à ébullition et faites encore cuire 4 minutes, jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient al dente.
2. Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon, épluchez et écrasez l’ail. Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-les fondre 2 minutes. Ajoutez les noix, la chapelure, le piment et l’huile de noix, puis faites revenir en remuant jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
3. Égouttez les pâtes et les brocolis. Remettez le tout dans la casserole, versez le reste d’huile d’olive et mélangez. Répartissez dans les assiettes parsemez de chapelure, de seil et du poivre en servant aussitôt. Vous pouvez rajoutez du fromage parmigiano sur le top si vous voulez!

Note: pour ceux qui ne sont pas végétariens, vous pouvez ajouter du poulet (1-2 poitrines coupées en petits morceaux) ou des 100g. de crevettes dans cette recette, sans problème, à l’étape numéro 2!

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